L'Abell Cuisine

L'automne est bel et bien arrivé, et avec le train-train quotidien qui a repris, tout le monde a besoin d'une recette vite faite pour le souper que tout le monde va aimer, les enfants vous en redemanderont! C'est aussi encore meilleur le lendemain ou surlendemain, alors parfait pour les lunchs! Voici la recette de macaroni que mon grand-père Paul a inventé! 

 

Macaroni à Paul

 

INGRÉDIENTS:

 

- 2 lbs de boeuf haché maigre

- 1 gros oignon jaune haché ou 2 moyens

- 4 gousses d'ail hachées

- 1c à soupe comble d'épice à steak ( j'utilise Club House)

- 1 c à thé de thym

- 1 c à thé de basilic

- 1 c à thé de poudre d'ail

- 1 c à thé de sucre

- 500g de macaroni

- 1 C à soupe d'huile d'olive

- 2 cannes 540 ml de tomates (vos préférées, broyées, étuvées, épicées, peu importe)

- 1 canne de crème de tomate

- ½ canne de pâte de tomate à l'italienne

- Sel/Poivre

- Fromage et piment fort pour garniture si désiré

 

MARCHE A SUIVRE:

 

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon avec l'ail dans l'huile à feu vif. Après deux minutes, ajouter le boeuf haché et les épices, sauf le sucre. Bien mélanger pour que la viande cuise dans les oignons et épices. Lorsque vous êtes assurés que la viande est bien cuite, ajouter les cannes de tomates, la crème de tomate, la pâte de tomate et le sucre. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes. Remuer à l'occasion pour que ça ne colle pas dans le fond. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faire cuire les pâte dans de l'eau salée. Ne pas trop les cuire, laissez les un peu croquantes. Égouter les pâtes lorsqu'elles sont prêtes. Retirer la sauce du feu et ajouter le macaroni à la casserole de sauce. Bien mélanger et laisser reposer pour 5 à 10 minutes. Ça va avoir l'air trop liquide au début, mais les pâtes vont absorder la sauce lors de l'attente et ça va épaissir. (C'est pourquoi il ne faut pas trop les cuire dans l'eau avant, ça devient trop mou sinon!) Après les 5 à 10 minutes, ajuster le sel et les épices et Voilà! Vous pouvez le servir avec du fromage râpé et des petits piments fort, miam miam!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon Appétit!!!

 

Julie :-)